.::. Yants Cake .::.: Martabak Manis

Di milis lagi rame sama wabah Martabak Manis, jadi kepingin bikin, ga tahan tiap hari liat postingan Martabak manis yang menggoda selera dan menggiurkan...

Setelah browsing2 di milis en mbah google, menetapkan salah satu resep yang akan diuji coba, yaitu resep yg pernah di posting Mba Rosi di milis, ternyata pas browsing, resepnya sama dengan yang disini, dapoerkami & widyasckitchen.

Berikut resepnya di copiin lagi.

Bahan:
1 btr telur
60 gr gula pasir
3/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
375 ml air
1/4 sdt soda kue
250g tepung terigu protein tinggi (saya campur, 125 gr tepung cakra & 125 gr tepung segitiga, karena tepung cakranya tinggal segitu ;p)

bahan tambahan:
larutkan 1/2 sdt soda kue dan 1/2 sdt double acting baking powder dgn 1 sdm
air, sesaat sebelum di panggang.

isi martabak:
gula pasir, mentega, coklat meises
kacang almond sbg pengganti kacang tanah, sangrai & cincang
keju cheddar parut, susu kental manis

cara membuat:

kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan air dgn kecepatan tinggi sampai adonan naik, kemudian masukan terigu yang sudah dicampur soda kue dan diayak sedikit demi sedikit, ratakan dan aduk hingga adonan kental, saring dan diamkan selama +30menit.

kemudian tuang campuran bahan tambahan pada adonan, sesaat sebelum dipanggang, aduk kembali hingga rata.

wajan mesti dalam keadaan panas pas saat dituangi adonan berbunyi cesss, setelah adonan dituang pindahkan langsung api ke api sedang, tunggu hingga permukaan martabak berlubang2, taburi gula, kecilkan api dan tutup wajan.

penyelesaian:

setelah matang, masih dalam wajan atau dikeluarkan dulu dari wajan juga boleh, olesi kembali permukaan martabak dgn mentega dan taburi dgn isi sesuai selera. terus lipet dua (biar gampang belah dulu jadi dua bagian baru ditekuk), olesi kembali permukaan kulit martabak dgn butter dan potong2 sesuai selera.

Ternyata hasilnya Kenyal dan kurang lembut. Hari ini martabaknya sudah agak keras dibanding waktu hangat kemarin.

Kata suami & keluarga sih blom cocok jadi tukang martabak hehehehe
Pengen coba resep yg lain lagi nih... Practice make perfect...