Tiramisu for Tiqa

Repeat order dari Ilham, temen SMP & SMA untuk ultah pacarnya, Tiqa.

Awalnya mau dianter ke bandara tuk surprise, tapi diganti kirim ke rumah aja. Sayangnya Ilham masih di Kalimantan, jadi diwakilkan orangtuanya buat kasih cake ini. Aduh, romantis banget yach... *pengen.com

Maap yah, fotonya burem, maklum cuma poto pake hape, subuh2 pula..



Komentar Ilham: "Enak katanya, Tiqa suka tiramisunya, skrg tiramisunya dibawa ke dubai lho :D"

Wah, gak nyangka lho tiramisu buatan saya bisa sampe ke Dubai, melayang deh rasanya...

Smoga ga kapok yah, ditunggu next ordernya...


º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º

Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi

Met siang nyonyah2 BolGul... Mau ikutan setoran yach ☺☺☺

Setelah sekian lama hanya jadi pengamat semua laporan BolGul yang sangat menggoda, akhirnya bisa ikutan nyetor juga...

Karena keluarga lebih senang dengan bolu yg dikukus, jadilah buat BolGulKus alias Bolu Gulung Kukus Lapis Pelangi, lembut sekali deh... Sayang waktu gulung kurang sabar sedkit jadinya agak kurang rapih ☹☹☹ Pengennya sih mo ngulang, tapi apa daya dah ngantuk sangat ☺



Tapi apakah memang menggulung Bolu Gulung Kukus lebih sulit dibanding Bolu Gulung Panggang yah? Apa karna lebih lentur yang dipanggang? Mohon sharingnya para senior dan suhu...

Berikut resep dan penampakannya, smoga bisa lulus en dapet badge BolGul Week-nya...

Bahan:
2 butir kuning telur
4 butir telur utuh
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu, ayak
1/2 sdt emulsifier
150 ml susu cair
Pewarna merah
Pewarna hijau
Pewarna kuning
Selai srikaya secukupnya
Margarin untuk mengoles loyang

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, biarkan airnya mendidih. Alasi tutup dengan serbet bersih agar air tidak menetes.
2. Kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan spatula.
4. Tuangkan campuran susu cair ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Olesi 2 loyang 22x22x4 cm dengan margarin dan alasi kertas.
6. Bagi adonan menjadi 3, Teteskan pewarna merah ke satu bagian lalu aduk rata, pewarna kuning ke bagian kedua dan pewarna hijau ke bagian ketiga, juga di aduk rata.
7. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama kl 7 menit sampai permukaan kue mengering.
8. Tuangkan adonan merah ke atasnya, kukus hingga permukaan mengering.
9. Terakhir masukkan adonan kuning. Kukus kembali selama kl 10 menit sampai bolu matang.
10. Angkat, keluarkan dari loyang dan balikkan ke kertas roti yang baru.
11. Oleskan selai srikaya dan gulung perlahan sambil dipadatkan, dinginkan dalam keadaan tergulung dan terbungkus kertas roti.
12. Buka kertas roti dan potong2, bolu gulung kukus siap disajikan

Selamat mencoba...



º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º

www.yantscake.blogspot.com

Combo Double Cake - Marmer Cake & Cheese Buttercake

Setelah kemarin berkutat dengan martabak manis, hari ini buat buttercake. Dari pagi keponakan dah nagih kue, cuman si tante lagi kumat malesnya, hahaha...

Mendadak siang ada temen suami dateng, waduh ga punya makanan apa2, rada ga enak juga yach.. Akhirnya pas tamu pulang, langsung keluarin mikser en bahan2 deh... Mo coba Buttercake NCC 8telur, secara dari kursus cake dasar di Matraman blom pernah coba sekalipun, parah.com



Berhubung males, saya buat 1 loyang 2 rasa, 2 in 1 ceritanya. Setengah loyang saya tabur keju cheddar parut, setengah loyang lagi saya buat marmer cake... dengan full butter, udah wangi, rasanya top markotob dech... uenaaaaak abis...

Resep asli ada disini nih, Buttercake NCC.

Bahan:

8 butir kuning telur
6 butir putih telur
200 gr butter
50 gr mentega
250 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
5 gr coklat bubuk
25 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kocok butter, mentega dan gula hingga mentega pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu & tepung maizena, aduk rata.
3. Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan mentega, aduk rata.
4. Ambil 2 sdm adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang cin-cin, setengah bagian adonan, ratakan.
6. Tuang setengah bagian coklat pada setengah lingkaran loyang.
7. Tuang dalam loyang cin-cin, sisa bagian adonan, ratakan.
8. Tuang sisa bagian coklat pada setengah lingkaran loyang & buat alur marmer menggunakan tusuk sate hanya pada bagian setengah lingkaran adonan coklat.
9. Ratakan keju cheddar parut pada setengah lingkaran yang masih kosong.
7. Oven hingga matang (lk.45 menit suhu 180’C).





Tidak sampai 15 menit, setengah loyang sudah melayang. Kakak suka yang keju, adik & suamiku suka yang marmer... Praktis, 2 in 1, sekali mendayung dua pulau terlampaui... hehehehe



•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º

www.yantscake.blogspot.com

Puding Sutra Mangga

Puding satu ini sangat mudah dibuat dan rasanya lembut membelai lidah... Sekali coba, pasti ketagihan dech..



Inget makan puding ini buatan puti, temen sma pas kumpul2 beberapa waktu lalu, jadi penasaran banget pengen buat sendiri, coz slama ini hanya icip2 ajah. Ternyata eh ternyata, gampang buangeth. Walo di milis udah banyak banget yang posting tapi hati blom tergerak buat coba...

Resepnya liat disini, Mbak Widya, makasih yach... Tapi saya buat di cup, trus dikasih cocktail fruit... mantaps...

Bahan:
1 kaleng SKM (Susu Kental Manis) Putih
5 kaleng air (ngukur nya pakai kaleng SKM yang dipakai diatas yaaa)
1 bungkus agar2 bening - aku pakai swallow globe
1/2 botol syrup ABC (squash) Mangga
1 kaleng fruit cocktail

Cara Membuat:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih (bergolak)
- Tuang di cup - dinginkan +/- 15 menit
- Tuangi dengan 1 sdm syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan



Sempet dibawa ke kantor, en temen2 kantor jadi sering buat tuk keluarganya, tambah seneng dech...

•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º


www.yantscake.blogspot.com

2nd Anniversary Cake - Africain Gateau in Love

First time make Africain Gateau, penasaran banget sama rasa coklat cake yang lembut dan vla wanila yang membelai lidah...

Pas banget moment-nya, 2nd Aniversary our wedding, cake yang romantis banget... *lebay.com*



Cake coklat pake Sponge Cake-nya Yongki yang 10 telur, karen males, vla vanila pake vla instant Krema-nya Haan..

Cake Coklat.
Resep: Yongki Gunawan

Bahan A:

10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
75 gram Tepung terigu protein sedang
25 gram coklat bubuk
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

150 gram Margarin
1 sdm Susu kental manis

Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi).

Vla Vanilla

1 bungkus Krema 200 gr di kocok dengan 500 cc susu cair dingin sampai kental.

Cara Penyelesaian:
Taruh 1 lembar cake diatas alas, poles dengan vla vanila, tumpuk dengan 1 lembar cake lagi, poles dengan vla vanila, begitu seterusnya sampai semua tertumpuk.
Bagian atas taburi coklat bubuk yang diayak..



Aduh-aduh ternyata semua suka, termasuk suami tercinta. Seneng deh rasanya, melayang bo... besok2 harus coba bikin lagi nih...

Love You always my sweetheart.. Yesterday, today and tomorrow...


•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º


www.yantscake.blogspot.com

Mommy Birthday, Love You Mom...

Baru sempet update blog setelah sekian lama terabaikan...



Ultah mama akhir desember lalu, qta pergi makan siang di luar bareng. Pilihan jatuh ke La Piazza, Chatter Box. Pas banget malam taon baru, coz Mama ultah tgl 30 Des, berhubung tgl 30 des anak-anaknya masih kerja, jadi diundur ke tgl 31.



Sebelum makan kita semua nonton, ada yang mau nonton Gulliver travels, Narnia, en saya nemenin Mama nonton Dalam Mihrab Cinta... Seru deh...



And this is birthday cake for mom, tapi yg makan cucu-cucunya, hehehehe...
Cheddar Cheese Cake with Chocolate Ganache, so yummy...





"Happy Birthday Mom, stay healthy for us"

•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º


www.yantscake.blogspot.com

Romantic Black Forest

This cake is dedicate for My beloved Hubby for his promotion day on last February 2011... Enjoy this cake with his friends at the office...



Success for your always my dear, Love you forever...

•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º


www.yantscake.blogspot.com

Martabak Manis

Di milis lagi rame sama wabah Martabak Manis, jadi kepingin bikin, ga tahan tiap hari liat postingan Martabak manis yang menggoda selera dan menggiurkan...

Setelah browsing2 di milis en mbah google, menetapkan salah satu resep yang akan diuji coba, yaitu resep yg pernah di posting Mba Rosi di milis, ternyata pas browsing, resepnya sama dengan yang disini, dapoerkami & widyasckitchen.



Berikut resepnya di copiin lagi.

Bahan:
1 btr telur
60 gr gula pasir
3/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
375 ml air
1/4 sdt soda kue
250g tepung terigu protein tinggi (saya campur, 125 gr tepung cakra & 125 gr tepung segitiga, karena tepung cakranya tinggal segitu ;p)

bahan tambahan:
larutkan 1/2 sdt soda kue dan 1/2 sdt double acting baking powder dgn 1 sdm
air, sesaat sebelum di panggang.

isi martabak:
gula pasir, mentega, coklat meises
kacang almond sbg pengganti kacang tanah, sangrai & cincang
keju cheddar parut, susu kental manis

cara membuat:

kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan air dgn kecepatan tinggi sampai adonan naik, kemudian masukan terigu yang sudah dicampur soda kue dan diayak sedikit demi sedikit, ratakan dan aduk hingga adonan kental, saring dan diamkan selama +30menit.

kemudian tuang campuran bahan tambahan pada adonan, sesaat sebelum dipanggang, aduk kembali hingga rata.

wajan mesti dalam keadaan panas pas saat dituangi adonan berbunyi cesss, setelah adonan dituang pindahkan langsung api ke api sedang, tunggu hingga permukaan martabak berlubang2, taburi gula, kecilkan api dan tutup wajan.

penyelesaian:

setelah matang, masih dalam wajan atau dikeluarkan dulu dari wajan juga boleh, olesi kembali permukaan martabak dgn mentega dan taburi dgn isi sesuai selera. terus lipet dua (biar gampang belah dulu jadi dua bagian baru ditekuk), olesi kembali permukaan kulit martabak dgn butter dan potong2 sesuai selera.



Ternyata hasilnya Kenyal dan kurang lembut. Hari ini martabaknya sudah agak keras dibanding waktu hangat kemarin.

Kata suami & keluarga sih blom cocok jadi tukang martabak hehehehe
Pengen coba resep yg lain lagi nih... Practice make perfect...



--
•⌣˚Ʈ♓ªƞƘ ♧ ƔoƱ˚⌣•

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º


www.yantscake.blogspot.com

Donat or Ollie Ballen NCC

Long wiken gini pasti semua orang juga lagi manjain keluarga yg sedang liburan dengan makanan yg enak2, termasuk saya nih...

Ada keponakan yang baru selesai ujian dan abangku minta dibuatin roti, eh berubah jadi donat.. Saya sih oke2 aja, selama ada yang bantuin buat muter si "Concerto", lumayan pegel lho.. Memang sejak ada si "Concerto" ini, jadi suka bikin roti or donat, kalis lho, tapi blom pake elastis, tapi dah oke kok rasanya...



Langsung deh coba resep Donat or Ollie Ballen-nya Bu Fat, nyontek di web NCC karena ga ada stock kentang, ternyata resepnya mirip2 resep soft bread-nya NCC yach. Walaupun gak pake kentang, tapi donatnya lembuuuuuut banget dech... Apa karena pengaruh pake tepung K2-nya Mba Nia Radin yach...

Baru digoreng ajah, semua udah pada ga sabar, ditabur tepung gula udah mantap banget dech.. Alfi, sekali makan langsung habis 3 buah. Untuk varian yg lain, dicelup coklat... Bergaya seperti di Jco, sayang ga punya kacang almond, padahal lagi pengen Jco yang Alcapone... Ga kalah deh sama donat kentang NCC, lembut euy...



Berikut penampakannya, tetep memaksimalkan BB utk foto dan edit foto.. Jadi size-nya udah keciiil banget dech..



• · ♡·♥ Enjoy your weekend ♥·♡ · •

º˚˚º♥Yanti ♥º˚˚º