White cake combine with pink n green

Punya stock putih telur banyak?? Jangan galau dan risau...Siapa bilang cake pakai putih telur gak bisa lembuuuut?? Cobain deh resep yang satu ini, dijamin pasti ketagihan plus gampaaaaang banget...

White Cake by Nina Naura Cakes

Bahan :
225 gr gula pasir
100 ml air
100 ml minyak goreng
42 gr susu kental manis
200 ml putih telur
1 sdt emulsifier
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
5 gr susu bubuk
250 gr tepung terigu

Cara membuat :
Panaskan klakat hingga airnya mendidih
Kocok semua bahan hingga mengental dan berjejak,kira2 10menit.
Tuang di loyang 20x20x7 cm, kukus sampai matang, kira2 40 menit.
Angkat dan dinginkan.

Hasilnya lembuuut deh, bisa juga lho dijadiin base cake ultah...or dibuat rainbow kayak aq ini... Met mencoba yaaa...

My Very First Red Velvet Cake...

Niatnya mau mulai kembali aktif menulis blog tercinta yg lama sudah terabaikan, lebih kepada perasaan malas, hehehe :) Bismillah, smoga bisa terlaksana...

Akhir2 ini tumben suami tercinta suka request minta bikin cake, setelah puas bawa 1 loyang Black Forest Cake ke kantor, malamnya request cake dari sebuah foto yg diposting seorang teman... Ouw..ouw, ternyata Red Velvet Cake... langsung terbayang sgala keribetannya... dianggap sebagai suatu tantangan dari suami tercinta saja....Setelah searching resep, jatuhlah pilihan pada resep Bu guru cantikku, Bu Fatmah (NCC). Dibaca, diresapi, dicatet, en belanja dech... Karena masih coba, saya hanya bikin 2/3 resep pakai loyang dia 18cm, dapat 4 loyang, jd semua bahan dihitung ulang...Bismillah... Let's try...

RED VELVET CAKE
by Fatmah Bahalwan

Bahan A :
425 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1 sdt garam

Bahan B :
450 ml minyak goreng
500 gr gula halus
3 bt telur
1 sdt vanili bubuk
Pewarna merah secukupnya (jika menggunakan pasta red velvet, pewarna tidak dibutuhkan lagi)

Bahan C :
100 ml Jus Bitroot (dapat diganti dengan 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet)

Bahan D :
300 ml susu segar
2 sdm air lemon

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 sdt air lemon

Cara membuat:

Aduk bahan D, diamkan agar mengental menjadi buttermilk. Sisihkan.
Campur semua bahan A lalu ayak. Sisihkan
Kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan jus bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
Masukkan bahan A ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan buttermilk, aduk rata. Tuangkan bahan E, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24 cm, panggang sampai matang.

CHEESE FROSTING

Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr gula halus
50 gr butter
500 gr whipping cream, kocok kaku

Cara membuatnya:

Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Masukkan whipped cream kaku sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Penyelesaian :

Letakkan satu lembar cake, basahi dengan jus bit, poles cheese frosting hingga rata.
Timpa lagi diatasnya satu lembar cake, basahi dan poles lagi, lakukan hingga menjadi tiga layer cake.
Terakhir poles seluruh permukaan cake dengan cheese frosting. Hias sesuai selera

Suami sebenernya udah penasaran, tapi kan harus didiamkan semalam dikulkas. Akhirnya setelah sabar tunggu 1 malam, saatnya mencoba dan dibilang enyaaaaak... Alhamdulillah...
Sebagian dibawa ke kantorku, menurut teman2ku rasanya enaaak, gak enek, dan semua sukaaa... Senangnyaaa....

Tapi menurut analisaku sendiri, cake-nya terlalu manis, harus dikurangi gulanya dari takaran resep. Terus warnanya kurang merah menyala, karena waktu masih jadi adonan, warna sudah cukup menyala, tetapi pada waktu mateng warna agak coklat. Mungkin pengaruh coklat bubuk yg saya gunakan.. So far okelah utk pertama kali....

Glad to be back...

So loooooooong... lama sekali tak menengok blog, apalagi nulisnya.... hiks..hiks.. 😔

Lagi searching resep en blogwalking, lah kok bisa sampe ke blog sendiri yg lama terabaikan... 😜 Oh.my, aq tuh masih punya blog lho.... Jadi terpikir tuk posting sesuatu malam ini...

Okeh, posting pertama di tahun ini aka 2015 adalah request dari someone special in my heart... 😍 suamiku tersayang, ceritanya lagi minta buatin Black forest cake utk dibawa ke kantor, buat anak buahnya dan temen2nya... Super duper tumbeeen... padahal si istri tuh suka gimana gitu klo ada pesenan, udah lama bikin kue cuma dan hanya berdasarkan mood ajah... hehehe

Favorit resepnya pake resep Yongki Gunawan (Sponge cake 10kuning telur), berikut resep lengkapnya...

Sponge cake coklat

Bahan A:
10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
100 gram Tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:
50 gram butter
100 gram Margarin
1 sdm Susu kental manis
1 sdt Pasta black forest

Cara Membuat:
1) Kocok telur & gula hingga agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi).

Simple sirup
100 gr gula pasir
200 ml air
1 kaleng dark cherry, pisahkan air dan buahnya. Potong 2 utk buahnya. Sisihkan
Cara membuat:
Masak gula pasir dan air sampai gula larut, angkat dan dinginkan. Tambahkan air dari dark chery. Sisihkan

Frosting
200 gr whipcream bubuk
400 ml air es
Cara membuat:
Kocok whipcream bubuk dan air es hingga beku. Diamkan dalam kulkas

Pelengkap
Serutan coklat blok
10 buah ceri merah utk hiasan

Cara penataan:
Ambil 1 buah cake, basahi dengan sirup, poles dengan sebagian frosting, tata buah dark chery, Lalu tumpuk lagi dengan 1 buah cake, ulangi step sebelumnya hingga cake terakhir. Poles sisa frosting ke seluruh permukaan cake. Hias sesuai selera dengan serutan coklat blok dan buah ceri merah.

Alhamdulillah ludes, info dari suamiku sayang, semua suka... dan ternyata hari ini suami udah kasih project baru... Bismillah...

Rainbow Ketan with Saus Durian [NCCRW]

Amazing liat beberapa perubahan di blog yang lama banget gak pernah ditengok, celingak-celinguk, kok banyak perbedaan yaaaa... huaaaa, jadi berasa gaptek banget...

Ini juga karna mo pasang badge Rainbow week-nya NCC, udah lamaaaaa juga gak pernah posting dimilis, tiba2 ada event Rainbow week, akibat dari tayangan salah satu tivi swasta yang nayangin berita investigasinya kalau demam Rainbow sekarang ini menggunakan pewarna tekstil??? OMG, gak semuanya kaliiiiii, kita ini kan masih punya moral, hati nurani, dan aware soal kesehatan, so beritanya terlalu memojokkan dari salah satu sisi ajah, jadilah milis tercinta membuat event ini, untuk membuktikan, kita ini pecinta kuliner juga aware terhadap kesehatan lho, kita pake pewarna yang FOOD GRADE.. dijamin HALAL...

Ini dia laporan pertamaku di milis tercinta...Silahkan disimak yaa...

Assalamu alaikum, soreeee, udah pada buka puasa kaaaan...

Hai..hai.. trio host rainbow yg cantik2...

Udah lumayan lama vakum posting dimilis, tergiur juga ikutan NCC Rainbow Week, and here they are... Rainbow Ketan with Saus Durian, sebenernya ini Ketan saus durian biasa, pesenan suami hari minggu kemaren, tapi kok ya tetep pengen ikutan Rainbow week, jadilah seperti gambar...

Resepnya, aku liat di blog Keluarga cinta, makasih resepnya yaaa...

Resep Ketan Durian ala Keluarga Cinta (modified sesuai kebutuhan)

Resep Ketan:

500 gr beras ketan, cuci bersih
3 lembar daun pandan, cuci bersih, ikat simpul
1/2 sdt garam (tambahan aku)
600ml air mendidih
pewarna makanan 6 warna (aku pakai kupu2)

Cara membuat :

Kukus ketan (yang telah dibubuhi garam) dan daun pandan sampai setengah matang
Siramkan 300ml air mendidih ke atas ketan yg sedang dikukus sambil diaduk rata,
Ulangi proses yg sama, 20menit berikutnya,
Lanjutkan mengukus sampai ketan  benar2 matang
Angkat, dinginkan dan cetak sesuai selera
larutkan 1 tetes pewarna dengan 1sdm air matang, sapukan dengan kuas keatas ketan yg sudah dicetak (smoga paham ya),
lanjutkan dengan 5 warna lainnya

Resep Kolak Durian (Saus Durian)

1 butir besar durian palembang (sesuai selera)
500cc santan kental (pakai kara)
2 gelas air
3 lembar daun pandan, cuci berdih, simpul
1 sdt garam
250 gr gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:

Rebus air, santan, gula, garam dan daun pandan sambil terus diaduk pelan pelan sampai mendidih dan santan terasa matang
Masukkan buah durian, aduk pelan sampai mendidih
Buang daun pandan
Sajikan bersama ketan yg sudah dicetak

Ini foto yang dikirim ke milis en fanpage FB, tolong di-Like yaaaa, siapa tau Tokebi jadi hak milik...
Link fanpage FB: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=275993375833666&set=a.275849779181359.46298.274861982613472&type=3&theater

Salam pelangi dimatamu.....
Terima kasih trio host pelangi tuk badge-nya...

Rainbow Cake for Avril 8th Birthday

Wow.. Dah lamaaaaaa banget gak pernah posting laporan.. Kangeeeeen... Apa kabar semua???

Rainbow cake ini lagi booming banget yaaa... Padahal cake pertama yg aq bisa buat adalah cake pelangi lho... Steam one, pke resepnya Mba Kania or Vania yaaa... (Sampe lupa saking udah lamanya)

Sampe detik ini, masih jadi cake favorit seluruh keponakanku en keluargaku. Klo dulu warnanya hanya merah muda, natural en hijau, sekarang itu warnanya bener2 pelangi yaa, mejikuhibiniu...

Ultah Avril, keponakanku juga birthday cake-nya pasti cake pelangi ini (ga bisa lepas dech), penasaran dengan warna yang menjikuhibiniu. Tapi muter2 cari pewarna biru dan ungu, ga ketemu jg. Akhirnya cuma mejikuhi ajah.. (Maksa.com)

Berikut penampakannya, maaf ya agak gelap, moto pake bb, edit jg pke bb, watermark jg pke bb. Jadi apa adanya dech...

poto-poto lainnya menyusul yaaa....